Windows 7 » Разное » Ричард О'Брайен - Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение

Ричард О'Брайен - Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение

Автор: gol8425 » 7 октября 2015
Ричард О'Брайен - Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
Книга представляет собой справочное пособие по производству, переработке и использованию различных жиров и масел. Описаны все этапы производства масложировой продукции, начиная с извлечения масел и жиров из исходного сырья и заканчивая их использованием в процессе выработки отдельных пищевых продуктов. В книге приведены данные по составу большинства пищевых жиров и масел, режимам переработки, особенностям применения.

Название: Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
Автор: Ричард О'Брайен
Издательство: Профессия
Год: 2007
Страниц: 752
Формат: djvu
Размер: 58 мб
Качество: хорошее
Язык: русский


Скачать Ричард О'Брайен - Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение




Перед тем как скачать Ричард О'Брайен - Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение бесплатно, без смс, регистрации, на халяву, через торрент, рекомендуем прочитать отзывыо Ричард О'Брайен - Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение.

Другие новости по теме: