Windows 7 » Разное » Л.В. Мармузова - Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы

Л.В. Мармузова - Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы

Автор: gol8425 » 9 ноября 2015
Л.В. Мармузова - Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии. Приведены методы оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, рецептуры и нормы выхода хлебобулочных изделий, условия и сроки их хранения.

Название: Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы
Автор: Л.В. Мармузова
Издательство: Академия
Год: 2012
Страниц: 290
Формат: pdf
Размер: 118 мб
Качество: хорошее
Язык: русский


Скачать Л.В. Мармузова - Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы




Перед тем как скачать Л.В. Мармузова - Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы бесплатно, без смс, регистрации, на халяву, через торрент, рекомендуем прочитать отзывыо Л.В. Мармузова - Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы.

Другие новости по теме:
  • System software for Windows 2.7.8 by CUTA
    Часто ли у Bac не запускается игра или программа из-за отсутствия того или иного системного компонента, рутинная переустановка операционной системы и всех ee компонентов? Для Bac создана небольшая
  • RevisionFX Pack 151109
    RevisionFX Pack 151109[center]RevisionFX Pack | 60 MB (total)RE:Vision Effects plugins for After Effects, Vegas Pro, Final Cut Pro, Shake, Premiere Pro, Fusion, Nuke, generationQ, Autodesk Systems,
  • Scania Multi (03.2015) Multilingual 151109
    Scania Multi (03.2015) Multilingual 151109[center]Scania Multi (03.2015) Multilingual | 6.99 GBThe program SCANIA MULTI contains information about spare parts for cars and buses Scania. All
  • П.Е. Круть - Строим дом сами
    В книге, в популярной форме рассказано, как выбрать место и построить дом своими руками, используя современные и местные строительные материалы. Издание знакомит читателя с тем, как правильно
  • Расул Гамзатов в 32 произведениях
    Гамзатов Расул Гамзатович - советский и российский поэт, прозаик, переводчик, публицист и политический деятель. Народный поэт Дагестанской АССР.